Rancho Menu for 25 Guests

Aperitivos :

• Croquetas – Jamón / Pollo / Bacalao 
• Frituras de bacalao/cobo 
• Tamales rellenos 
• Entremés italiano 
• Chorizo al vino tinto 
• Albóndigas catalanas 
• Camarón al ajillo 
• Ceviche 
• Jalea de mariscos 
• Torpones rellenos – picadillo/camarones 
• Tortilla española 
• Empanada gallega 
• Masitas de cerdo frita con mojo 
• Garbanzo frito 

Salad :

• Cesar salad 
• Chicken caesar salad 
• Vinagreta salad 
• Feta salad 
• Spring mix salad 
• Meat 
• Palomilla de res encebollado 
• Churrasco /grill with chimichurri 
• Picadillo cubano  de res 
• Bistec con salsa de champiñones 
• Ropa vieja 
• Vaca frita 
• Milanesa de res 
• Fajitas de res 
• Pollo 
• Pechuga de pollo a la parrilla 
• Pollo asado
• Chicken cordon bleu 
• Pollo fajitas 
• Bistec de pollo a la plancha 
• Pollo en salsa 
• Pollo frito 
• Cerdo 
• Bistec de cerdo encebollado 
• Cerdo desmenuzado 
• Paleta de cerdo entera 
• Chuleta de cerdo 
• Cerdo fajita 
• Carne de cerdo en salsa 
• Cerdo entero acaso estilo cuban 
• Mariscos 
• Filete de swai a la plancha 
• Salmón a la plancha 
• Pescado en salsa 
• Pescado a lo macho 
• Filete de pescado mahi mahi al grill 
• Camarones al ajillo 
• Camarones en salsa 
• Langosta al horno
• Paella seafood 
• Paella seafood with lobster 
• Enchilado de langosta/ camarones
• Arroz 
• Arroz moro 
• Arroz blanco 
• Arroz amarillo 
• Arroz amarillo con carne de cerdo 
• Arroz con pollo /cuban style 
• Arroz con vegetales 
• Arroz congris 
• Quinoa
• Vegetales 
• Vegetales salteados 
• Vegetales salteados orientales  

Purés 

• Puré de batatas 
• Fufú de plátano 
• Sándwich 
• Cuban sandwich 
• Pan con bistec 
• Media noche 
• Avocado sandwich 
• Dessert 
• Flan regular
• Flan de coco
• Arroz con leche 
• Tres leches 
• Papaya cream 
• Buñuelos cubanos

            (INCLUDES )

1 APPETIZERS  2 TYPES OF SALAD  2 TYPES OF MEAT OR 1 OF MEAT & 1 SEAFOOD 

1 RICE OR MASH POTATO 

2 DESSERTS